Modely CEVEMA tvoří ucelený softwarově analytický nástroj pro rozbor chování trhu s vepřovým masem, především z hlediska cenotvorby, a to od analýzy konkurenceschopnosti, predikce vývoje cen a jejich dopadu na ceny v ČR (včetně pohledu z pozice dominantního německého trhu), jejich elasticity až po makromodel optimalizující ziskovost v rámci celé vertikály.
Komplexní analýza začíná interaktivním benchmarkovým modelem na bázi DEA, umožňujícím jednotlivým chovatelům prasat srovnat efektivitu svých chovů s efektivními chovy v ČR, EU, světě a obdržet doporučení ke zlepšení ukazatelů svých chovů.
Dále sytém umožní srovnat vlastní predikce ve vývoji cen s modelovou predikcí a následně se skutečností (ve 4 kategoriích):
- Prasata jatečná v živém, ČR, (CZV), (Kč/kg)
- Chovná selata, ČR, ž.hm., (Kč/kg)
- Prasata jatečná JUT, kategorie S, (EUR/ 100 kg), ČR
- Prasata jatečná JUT, kategorie S, (EUR/ 100 kg), Německo
Vrcholem softwarové analýzy jsou Modely elasticity cen vepřového masa a optimalizační makromodel, analyzující technologické, nákladové a výnosové parametry na každém ze tří stupňů cenové vertikály: ceny zemědělských výrobců (chovy prasat) (CZV), ceny průmyslových výrobců (jatka) (CPV), ceny spotřebitelské (ceny retailu) (SC). Výpočet elasticit je realizován pomocí log-log modelu, makromodel je řešen technikami lineárního programování za pomocí SW Linkosa, uzavírajícího celý tento modelový systém.